焼きそばって美味しいですよね♪
けっこうな頻度で食べたくなります 笑
ソース焼きそばは、もちろん美味しいんですが、ソース味じゃない焼きそばも大好きです！
今日はちょっとソースの気分じゃないという方、
家族がソース味を好きじゃないんだよねという方も、
よかったら一度お試しくださいね♪
おすすめの野菜でレシピを書いてますが、その時冷蔵庫にあるもので代用OK！
いま野菜が高いので、何でも入れてしまいましょう～！
個人的には、ソース味含め、焼きそばはビールに合うよね！
と思ってる人が書いていますので、
薄味がお好きな方は、調味料の分量を2/3程度に減らして様子をみてくださいね。
豚でもシーフードミックスでも合う「塩焼きそば」
ほんのりレモンを利かせた塩やきそばは、豚でもシーフードミックスでも美味しく作れます。
豚の代わりに蒸し鶏などで作ると、豚で作るよりさっぱりした仕上がりに♪
■材料（2人分）
焼きそば麺：２玉
おすすめ野菜：キャベツ・にんじん・玉ねぎ・白ネギ・もやしなどなんでもOK！
豚バラ肉：120g or シーフードミックス：100ｇ
ゴマ油：小さじ1
黒コショウ(仕上げに)
■合わせ調味料
水：５０cc
塩：小さじ2/3程
鶏がらスープの素（我が家は味覇）：小さじ１～1.5
にんにくチューブ：2センチほど
レモン汁(ポッカレモン)：小さじ１～２
※レモンの風味をより残したい方は、合わせず、最後に回しいれてください。
■作り方
１.野菜を一口大に切る、豚肉も一口大に切り、シーフードミックスの場合は解凍しておく。
2．焼きそばは、袋に穴をあけ電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。
3．合わせ調味料を混ぜておく。レモン汁は先に混ぜると、ほんのり香ります。
しっかりレモンの風味を残したい人は最後に入れるようにしましょう。
4.フライパンにごま油を入れ、豚肉(シーフードミックス)をほぐしながら中火で炒める。
豚肉の色が変わってきたら、火の通りにくい順に野菜も加えて炒める。
5．肉と野菜に火が通ったら、麺を入れてほぐしながら炒める。
具が混ざったら、合わせ調味料を入れて、炒め合わせ味をなじませる。
仕上げに黒コショウや、レモン汁をかけて完成！
オイスターソース味が美味しい「上海風焼きそば」
上海焼きそばは、中国の上海でポピュラーな焼きそばで、
下味をつけた麺を先に一度炒めてから、具材と合わせて作るのが特徴です。
■材料（2人分）
焼きそば麺：２玉
麺と合わせる調味料：しょうゆ 小さじ1強・ごま油 小さじ1強
おすすめ野菜：チンゲン菜、白菜、ニラ、にんじんなど
豚バラ肉：120g
ごま油
■合わせ調味料
しょうゆ：大さじ1
酒：大さじ1
オイスターソース：大さじ1
鶏がらスープの素（我が家は味覇）：小さじ1/2
砂糖：小さじ1/4
■作り方
１.野菜を一口大に切る、豚肉も一口大に切っておく。
2．合わせ調味料を混ぜておく。
3．ボウルに麺をいれてほぐす、麺に合わせる調味料を入れ混ぜ合わせる。
4.フライパンにごま油を入れ、麺を入れて軽く焼き色が付くまで炒め、一旦取り出しておく。
5．同じフライパンにごま油を足し、豚肉)をほぐしながら中火で炒める。
豚肉の色が変わってきたら、火の通りにくい順に野菜も加えて炒める。
5．肉と野菜に火が通ったら、麺を戻し入れて炒める。
具が混ざったら、合わせ調味料を入れて、炒め合わせ味をなじませる。
仕上げにゴマ油を一たらしして、器に盛れば完成！
ビールが進む！「ピリ辛焼きそば」
もう閉店してしまった、中華料理屋さんの味を思い出しながら作りました。
別添えで、豆板醤とからしを添えて、付けながら食べると味変が楽しめます♪
■材料（2人分）
焼きそば麺：２玉
おすすめ野菜：小松菜、豆もやし
豚バラ肉：120g
ごま油
食べる時用：豆板醬・からし(お好みで)
■合わせ調味料
しょうゆ：大さじ1
酒：大さじ1
オイスターソース：小さじ1
鶏がらスープの素（我が家は味覇）：小さじ1
豆板醬：小さじ1(辛いのがお好きな方は増量してください)
にんにくチューブ：2センチほど
ラー油：お好みで
■作り方
１.野菜を一口大に切る、豚肉も一口大に切っておく。
2．焼きそばは、袋に穴をあけ電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。
3．合わせ調味料を混ぜておく。
4.フライパンにごま油を入れ、豚肉をほぐしながら中火で炒める。
豚肉の色が変わってきたら、火の通りにくい順に野菜も加えて炒める。
5．肉と野菜に火が通ったら、麺を入れてほぐしながら炒める。
具が混ざったら、合わせ調味料を入れて、炒め合わせ味をなじませる。
器に盛ったら、別添えの豆板醤とからしを添えて、完成！
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